Pileći file posolite i popaprite te uvaljate u brašno.
U dubljoj tavi ispržite piletinu sa svake strane (dok se ne zarumeni) na mješavini maslaca i maslinovog ulja.
Piletinu izvadite iz tave, te dodate limunov sok, majčinu dušicu i pileći temeljac i sve dobro promješate. Pustite da prokuha 5 minuta te ponovno dodajte piletinu i prokuhajte još desetak minuta na laganijoj vatri.
Dodajte vrhnje za kuhanje i ostavite da umak ponovno zakipi te prokuhajte par minuta.
Ukoliko je potrebno dodajte još soli i papra.
Široke rezance skuhajte na uobičajen način te poslužite uz kremasti umak i piletinu.Dobar tek :)