Name: Piletina s limunom i majčinom dušicom (piccata)
Prep time: 30 min
Ingredients: 80 dag pilećeg filea; 2 žlice oštrog brašna; 5 žlica maslinovog ulja; 2 žlice maslaca; 1 kom limun; 6 grančica majčina dušice (može i sušena); 1/2 l pilećeg temeljca; 1/2 l vrhnja za kuhanje; 3 režnja češnjaka; 1 paket širokih rezanaca

“Every day may not be good… but there’s something good in every day” – Alice Morse Earl

Ponekad loš dan može spasit tanjur tople tjestenine s kremastim umakom koji miriše na ljeto i sunce i piletinom mekanom poput maslaca.

Piletina s limunom i majčinom dušicom (piccata)

Print Recipe

Prep Time 30

Cuisine Italian

Servings 5

Ingredients

80 dag pilećeg filea
2 žlice oštrog brašna
5 žlica maslinovog ulja
2 žlice maslaca
1 kom limun
6 grančica majčina dušice može i sušena
1/2 l pilećeg temeljca
1/2 l vrhnja za kuhanje
3 režnja češnjaka
1 paket širokih rezanaca

Instructions

Pileći file posolite i popaprite te uvaljate u brašno.
U dubljoj tavi ispržite piletinu sa svake strane (dok se ne zarumeni) na mješavini maslaca i maslinovog ulja.
Piletinu izvadite iz tave, te dodate limunov sok, majčinu dušicu i pileći temeljac i sve dobro promješate. Pustite da prokuha 5 minuta te ponovno dodajte piletinu i prokuhajte još desetak minuta na laganijoj vatri.
Dodajte vrhnje za kuhanje i ostavite da umak ponovno zakipi te prokuhajte par minuta.
Ukoliko je potrebno dodajte još soli i papra.
Široke rezance skuhajte na uobičajen način te poslužite uz kremasti umak i piletinu.
Dobar tek 🙂